年轻男评委尝完，放下勺子：“蜀味轩的底料，麻味处理得很干净，焦香也到位。如果单论技法——”他看了陈火旺一眼，“谭师傅更精。”
三位评委放下碗，还没开口，对面灶台传来一声冷笑。
谭一勺的副手，一个剃着青皮头的矮壮汉子，抱着胳膊踱过来。他扫了一眼评委席上的打分表，嘴角一撇：“三位，光尝汤底，看不出真功夫。火锅这行当，除了味道，还得看火上的活儿。敢不敢加一轮，比火焰展示？”
台下人群骚动起来。有人喊：“对！光吃有啥意思，看点真本事！”
女评委皱了皱眉：“赛制里没有这一项。”
青皮头哼了一声：“怎么，巴渝老灶不敢接？刚才那龙吟声听着唬人，真到玩火的时候，怕是连个火星子都搓不出来。”
他转身走回自己灶台，拎起一个不锈钢罐子，拧开盖子往空中一泼。透明的液体洒出一道弧线，他手里不知何时多了一支长柄打火枪，“咔哒”一声，火苗窜起，那道弧线“轰”地炸成一片火幕，从台子这头烧到那头。
火幕落下来，他手腕一翻，又按了一下**器的开关。一股细长的火焰从喷嘴喷出，他原地转了一圈，那火焰跟着他旋成一道螺旋，越转越快，最后腾起一团两米多高的火龙卷，橙红色的火舌**台子上方的**，烤得红布卷了边。
台下爆出一阵叫好声。有人举着手机往前挤：“拍下来拍下来！这招绝了！”
青皮头收了**器，火龙卷慢慢散成火星，落了一地。他冲陈火旺扬了扬下巴：“该你了。”
陈火旺站在灶台边没动。他低头看了一眼鼎里的汤底，琥珀色的汤面已经平静下来，只有几粒花椒在表面缓缓打转。他把手伸进灶台侧面的炭槽里，指尖探进去，碰了一下鼎底。
鼎身微微震了一下，像一头沉睡的兽翻了个身。
评委席上，白围裙老头眯起眼睛。年轻男评委也坐直了身子，目光落在陈火旺的手上。
陈火旺把手从炭槽里抽出来，掌心多了一团暗红色的光。那光不大，像一颗刚熄灭的炭，在他掌心里明明灭灭。他低头看了那团光一眼，然后把手伸向鼎口。
鼎里的汤面“咕嘟”冒了个泡。
他手腕一翻，那团光从掌心滑落，跌进鼎里。汤面猛地一颤，紧接着，一股火苗从汤底窜出来，不高，只有一尺来长，蓝汪汪的，像一根蜡烛。
台下有人笑：“就这？这也叫火焰展示？”
陈火旺没理他。他双手伸向鼎口，十指张开，那根蓝火苗像被什么牵引着，从汤面上升起来，悬在他两掌之间。他深吸一口气，双手缓缓合拢。
火苗在他掌心之间被挤压、**，像一团面团。他掌心的温度越来越高，那团火从蓝色变成橙红色，再从橙红色变成金白色，最后，他双手猛地一分——
一只火凤凰从掌心里腾空而起。
翅膀展开，足有两米宽。尾羽拖出一道金色的弧光，在防空洞的穹顶下划了个大圈。每一根羽毛都是流动的火焰，边缘泛着细碎的金星，像有人拿画笔在夜空里勾勒出来的。它绕着台子盘旋了一圈，掠过评委席头顶时，白围裙老头仰头看了一眼，喉结动了动，没说话。
火凤凰又飞了一圈，翅膀扇动时带起一阵热风，把台下前排几个人的头发吹得飘起来。有人下意识伸手去摸自己的头顶，烫不烫，摸完又抬头接着看。

==>戳我阅读全本<===