第6章
执法人员一进门，全场食客又是一静。
几个穿制服的同志皱着眉头，
带队的年轻队长快步走到出餐口。
“苏老板，有人实名举报你这里使用变质生鲜，
请立刻停火，配合我们封存抽检。”
陈伟站在执法人员身后，笑得后槽牙都露出来了。
“苏小满，赶紧熄火吧！
抽检流程至少两小时，
等你把这八十桌烂在锅里的肉查清楚，
今晚你连一个铜板都收不回来！”
李娇娇也跟着帮腔：
“就是，开门做生意连食品安全都不顾，
老街的脸全让你们苏家丢尽了。”
我站在案板前，连眼皮都没眨一下。
我拉开收银台下层的铁皮密码箱，
把三本厚厚的蓝色台账和一叠检疫证明甩在桌上。
“队长，这是今早凌晨四点，
华东深海冷链直供的进货**和检疫单。”
陆峥此时也大步走上前，
把厚厚一叠冷链温控记录单啪地压在旁边。
“我是华东生鲜冷链三分队的队长陆峥，
从舟山码头到苏家老席后厨，
全程零下十八度恒温，
每隔十五分钟有一道电脑自动打卡记录，
所有铅封都是我亲手拆的。”
年轻队长接过去仔细翻看，神情立刻松动下来。
“单据非常齐全，
温度控制记录也没问题。”
“光看单据算什么本事？”
陈伟在旁边急得直跳脚：
“说不定是挂羊头卖狗肉，
真肉早换成死猪肉了！
有本事把锅里的大肉全捞出来验！”
“好啊，那就当众验。”
我抓起一把长柄捞勺，
当当当敲响了身旁的大铜锣。
“各位街坊，各位工友！
今天市监局的同志亲自来帮咱们把关，
大家手里正吃着的石斑鱼和大闸蟹，
咱们现场开膛验肉！”
大堂里的美食主播立刻把镜头怼了过来。
直播间几十万观众瞬间瞪大了眼睛。
我亲自捞起一只足有两斤沉的大花蟹，
当着执法人员和镜头的面，
咔嚓一声将厚重的青甲掰成两半。
金黄滚烫的蟹膏瞬间涌了出来，
膏体瓷实凝固，香气四溢，
肉质雪白晶莹，连一丝腥酸气都没有。
“这蟹肉要是变质的，能蒸出这种雪花白？”
大堂角落里，
一个一直安安静静啃大骨头的老大爷抹了抹嘴。
老人慢悠悠站起身，
从上衣口袋里摸出一副老花镜戴上。
执法队长一转头，整个人猛地僵住，
立刻立正敬了个礼：
“高……高老局长？您怎么在这儿？”
被称为高老局长的老人摆了摆手，
端着自己的大搪瓷碗走上前。
“我退了休也是老街坊，
听说三十块能吃到百年苏家的大席，
我排了半小时队进来的。”
老人用筷子挑起一块红烧大蹄髈，
指着那层红亮晶莹的肉皮对年轻执法员说：
“小刘啊，你来看看这火候，
老松柴慢煨出来的老酱汤，
猪肉是本地土猪的前腿肉，
皮厚肉紧，没有半点香精和死肉的糟烂味。
我抓了一辈子食品安全，
这要是变质肉，老头子我当场把碗吃了！”
执法队长连连点头：
“老局长，单据和实物我们都核验过了，
苏家老宴会厅的食材全部顶级合格，没有任何违规。”
陈伟整个人瘫在了台阶上，脸色白得像纸：
“不可能……怎么可能……”
直播间的弹幕在这一瞬间彻底被刷爆：
退休市监老局长亲自试吃背书！绝了！
实名举报当场变成顶级质检广告，陈记真能作死！
地址发我！我现在打车过去买喜帖饭票！
店门外的人潮不仅没有散，
反而轰的一声爆发出更热烈的欢呼。
排队的队伍从老街直接拐到了主干道上，
一眼望不到头。