2、
**的第一天就出了乱子。
凌晨五点半，我一个人到厨房。
以前这个点，小周已经去渔市拿鱼了。
现在小周被调去了**，我得自己开车去。
渔市在南郊，来回一小时。
等我回到厨房，已经快七点了。
老爷子七点半要吃早茶，我得先做虾饺和干丝。
但鱼还没处理。
中午老爷子要吃清蒸桂鱼，鱼要先杀了腌上。
手忙脚乱。
虾饺皮还没擀好，管家的电话就来了。
“姜姐，老爷子问早茶好了没有？”
“马上马上。”
我把干丝切了，虾饺上笼，烧水。
干丝要烫得刚好，老了不行，生了也不行。
可我脑子里全是鱼还没杀、菜还没洗、碗也没刷。
虾饺出笼，我端过去。
老爷子吃了一口，没说话。
我松了口气，回到厨房。
碗槽里堆着昨天的餐具。
以前是小陈洗的，现在小陈被调去了花园。
碗筷、锅铲、蒸笼，堆了满满一水槽。
我开始洗。
洗完碗，杀鱼，腌上。
切中午的配菜。
还没切完，管家又来催点心。
“老**的桂花糕呢？上午牌局要用的。”
“马上做。”
我擦擦手，蒸糯米，打桂花酱。
桂花糕要蒸十五分钟，期间我冲回去切菜。
切到一半，闻到焦味。
桂花糕的水烧干了。
我赶紧关火，糕底已经焦了一层。
端过去的时候，老**咬了一口，没说什么。
但她的牌友嘀咕了一句：
“今天的糕有点苦。”
老**看了我一眼，那一眼我记了三天。
中午的桂鱼也出了事。
鱼是杀了，但腌的时间不够，又因为急着蒸，没等水完全开就下了锅。
老爷子吃了一口，放下筷子。
“这鱼不行，老了。”
顾**赵美兰在旁边说：
“姜晚，怎么回事？老爷子最爱吃桂鱼，你又不是不知道。”
“对不起，今天时间太赶了——”
“时间赶？”赵美兰皱眉，“以前不都好好的吗？是不是最近心不在焉了？”
我没解释。
回到厨房，看着一水池的锅碗瓢盆，我蹲下来，缓了好一会儿。
下午没时间休息。
小姐顾欣然从外面回来，说要喝藕粉圆子。
我做了，她嫌甜了，说“姜姐你是不是没以前用心了”。
晚饭更是灾难。
六个菜，我一个人炒。
炒到第三个，第一个已经凉了。
摆盘也没时间，以前小陈会帮我摆，现在全是我。
老**看了一眼桌上的菜，说了一句：
“今天怎么跟食堂似的？”
全桌没人接话。
林知意坐在下手，端着碗，面无表情。
晚上九点，我瘫在厨房的椅子上，浑身像散了架。
脚底磨了两个水泡。
手指被刀切了一道口子，什么时候切的都不知道。
最难的不是累。
是乱。
以前我只管做菜，时间卡得死死的，每一道工序都恰到好处。
现在我要自己开车去买菜，回来洗菜，切菜，炒菜，洗碗，刷锅，交报表。
中间还要应付各人的加餐。
节奏全乱了，根本静不下心来做菜。
我翻手机，看到小周发了个朋友圈，说在新岗位也挺好。
我给他点了个赞，没留言。
我想，再撑撑吧，也许熬过这阵子就习惯了。

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