整个侯府都指望我开饭

小说整个侯府都指望我开饭，大神“步赏壁斑”将苏南星南星作为书中的主人公。全文主要讲述了：大夏永熙六年，早春二月，微雪初融。后巷瓦檐下的冰溜子顺着半截豁口的毛竹管往下淌水，砸在发黑的青石水槽里，溅起碎冰碴子。苏南星蹲在湿冷的石阶上，两只手泡在漂着冷猪油的木盆里。手指早冻得发木，关节处裂开的几道血口子泡在冰水里直往外翻。她把手从油水里抽出来，就着围裙角使劲蹭了蹭，缩进破棉袄袖筒里互相搓揉，张嘴呵出一团白汽。前一天夜里，她还在现代明亮的大厨房里，领着一帮学徒备办开春的头等大宴。站了整整十四...

第1章

大夏永熙六年，早春二月，微雪初融。
后巷瓦檐下的冰溜子顺着半截豁口的毛竹管往下淌水，砸在发黑的青石水槽里，溅起碎冰碴子。
苏南星蹲在湿冷的石阶上，两只手泡在漂着冷猪油的木盆里。手指早冻得发木，关节处裂开的几道血口子泡在冰水里直往外翻。
她把手从油水里抽出来，就着围裙角使劲蹭了蹭，缩进破棉袄袖筒里互相**，张嘴呵出一团白汽。
前一天夜里，她还在现代明亮的大厨房里，领着一帮学徒备办开春的头等大宴。站了整整十四个小时，骨头架子快散了，才歪在躺椅上打了五分钟盹。
眼睛一闭一睁，不锈钢灶台换成了青苔石槽，身上的厨师白褂变成了满是油垢的烂布棉袄。
她穿到了大夏朝。
这具身子的原主也是个苦命人。生母早亡，摊上个嗜赌的混账亲爹，在青石街赌坊里欠下二十两赌债。为了保住两条腿不被赌场打手剁掉，那老汉抓着刚满十六岁闺女的右手，生生按了手印，作价十二两身价银卖进永安侯府签了死契。
死契入了官府户籍档册，命便比地上的烂泥野草还轻贱，打死发卖全凭主子一句话。
原主被牙子直接发派到最苦的外院柴水房，每天天不亮就得挑冰水、刷几百个满是老油垢的粗海碗、倒发臭的泔水桶。前天夜里遭了倒春寒高烧不退，管下房粗使的刘婆子不仅不给抓药，还骂她装病偷懒，硬生生扣了两天饭食。小姑娘蜷在四面漏风的柴草堆里一口气没倒上来，生生冻饿咽了气，这才换了她这个异世游魂。
腹中绞成一团，饿得直冒酸水。
苏南星按着胃口，用手掌搓了搓僵硬的面颊。
既然**爷没收了她，借着这副皮囊重活一遭，她就绝不能窝窝囊囊死在这石槽边。要想把那张**契赎回来、堂堂正正走出去做个自立的良民，眼下头等大事只有一件：想法子弄到口热食，活下去。
她探手摸了摸破棉袄内衬的暗缝。指尖触及硬邦邦的物什，里头严严实实缝着原主进府前偷藏的十八枚旧铜钱，连带着一小截从烂篾筐边缘拆下来的生锈细铁锯条。这是这具苦命身子仅剩的全部家当，贴着皮肉，冰冷中透着微弱的硬气。
青石台阶上踩落一阵脚步声，竹梢抽在石板上脆生生一响，打破了天井里的死寂。
“死丫头，手底下磨蹭什么呢？缩在水槽边装死给谁看？！”
来的是管着下房粗使仆妇的刘婆子。
这婆子身上裹着一件油渍斑斑的青布夹袄，腰间系着条脏汗巾，手里倒拎着一根柔韧的细竹梢。她生着一张满是横肉的黄脸，两只吊梢眼斜乜着苏南星，嘴里嚼着粗烟叶，冲着石槽啐了口黄唾沫：
“前头当值**的护院正等着干净海碗开饭，你倒好，半晌洗不出三个齐整的。后头那两竹筐粗碗，午时收工前要是洗不出来，今晚公中的陈米杂粮汤你一滴也休想沾。仔细你的皮！”
刘婆子在下房克扣小丫鬟们的嚼裹口粮，省下来的那点杂粮糙米与铜板，全拿去贴补在府外马房当差、嗜酒好赌的长子。这会儿见苏南星身子骨打晃，眼中没有半分留情。
言罢，刘婆子嫌石槽边的泔水腥臭，拿帕子掩着鼻子，甩着袖子转回穿堂游廊去了。
苏南星垂下头，把身子往石墙阴影里缩了缩，声音平稳：“奴婢知道了。”
面对手握粗使大权的管事婆子，硬顶除了挨两竹梢子毫无用处。大宅门里的规矩大如天，下人顶撞管事便是以下犯上，先挨板子再被关柴房，原主便是这么折腾没的。保住性命、摸清门道，才是翻盘的正经出路。
等那阵脚步声走远了，旁边的干柴垛后头才探出一个扎着双丫髻的小脑袋。
是同样在粗使房打杂的小丫鬟小杏。
小杏见四下没了旁人，猫着腰小跑过来。小姑娘脸色发青，抽了抽通红的鼻头，双手探入发黑的夹袄襟口，自贴身处掏出一个用油布包得紧紧的物件，塞进苏南星冰凉的手手里：
“南星姐，你快咬两口垫垫。你都烧了两天了，方才刘婆子在外头骂得凶，我生怕你挨打。再不沾米水，身子真要熬干了。”
油布层层揭开，里面露出半个拳头大的黑面杂粮窝头。
窝头冻得发硬，边缘泛着一股子宿夜发酵发馊的气味。
小杏有些难为情地绞着发红开裂的手指头，小声道：“这是我今早省下来的小半个嚼裹。虽然有些发馊，可好歹是粮食。你快吃，我替你盯着前头廊子。”
苏南星低头看着手里这块带着体温的黑面窝头，又看了看眼前这个面黄肌瘦的小姑娘，心口像是被什么东西撞了一下。
在这大宅门最底层，人人为了抢一口泔水杂粮都能撕破脸皮，这小丫头自个儿饿得两腿打飘，却把救命的口粮贴身温着留给她。
但身为厨子的本能，让她保持着理智。
原主这副身子重病初愈、脾胃虚寒久饿，腹中全是酸水。若是把这块干硬冰冷、泛着霉酸的糙面疙瘩硬吞下肚，一旦激起肠胃绞痛，在这阴湿柴房，根本扛不过今夜。
“好妹子，你的心意我领了。”
苏南星抬起手，替小杏掖了掖敞风的破棉领口，将油布包推回小姑娘怀里：“这窝头太硬，又犯了宿气，我现在肚里空烧着，硬咽下去肠胃受不住。你清早替后院挑了四趟冰碴水，下午还得搬粗桑木，留着自己垫底。”
小杏急得直跺脚：“可大厨房那边看管得严实，你不吃这个，去哪儿弄口热乎的啊？刘婆子那张嘴刁得很，真会让你饿肚子的。”
“放心，饿不死人。”苏南星扶着水槽湿冷的边缘，撑着膝盖慢慢站起身，“我去大厨房后头寻口滚水喝，顺便瞧瞧有无别的生路。”
小杏见她眼神清亮，连连点头，压低嗓子叮嘱：“那你千万小心些，王管事和几个掌案的大师傅脾气大得很，千万别撞在他们眼皮子底下。”
“省得，你且在这儿盯着碗盆。”
苏南星把木盆往水槽底下推了推，扯过干布擦净手上的油污，放轻脚步，顺着逼仄的青石夹道朝大厨房方向走去。
永安侯府的外院大厨房每日要操办上百号随从、车夫、马伕并各房粗使杂役的饭食，菜蔬米肉流水般进出，下脚料断然不会少。旁人眼里的残次烂料，只要落进懂行人的手里，便是能**救急的人间至味。
大厨房是座三进的青砖大跨院。
午时刚过，正灶上的几口大锅大灶刚歇下，偌大的后厨水汽弥漫，飘散着大锅炖白菜与陈猪肉残留的沉厚油腥。
北墙角那一堆杂木干柴垛上，一个看火的杂役老汉正歪靠在柴草堆里打盹。老汉腰间系着条满是补丁的青布围裙，正是大厨房专司添柴烧火的老张头。因早年在西北军中给老侯爷赶行军辎重车摔断了腰胯，落下阴天下雨就钻心疼的老寒腿，如今无儿无女，干完了粗活便窝在这柴堆旁借着灶膛暗火烤火避风，鼾声扯得沉重绵长。
那鼾声起起伏伏，偶尔伴随着老汉因老寒腿抽搐而发出的一两声呓语。
苏南星贴着青砖墙根，每一步都踏得极轻极稳，悄无声息溜进了后灶偏角。
大案板擦得极干净，存放精白细面和贵重调料的红木柜上全挂着黄铜锁。苏南星本也没指望能摸到精细粮米，她屏住呼吸，目光在阴暗的角落里扫过，最后落在了西墙门后一只落满灰尘的破竹筐里。
那是只盛放择菜下脚料的废筐，上面堆着发黄发软的白菜帮子和泥渍菜根。
苏南星蹲在西墙门后，手指在冰冷的烂叶堆里小心扒拉，耳朵警惕地听着柴垛上老汉的动静。
摸到底层，指尖触到了两块硬邦邦、结着干泥巴的圆疙瘩。
掏出来就着昏光一瞧，是两个被掌秤婆子随手扔掉的发蔫小土豆。顶上的芽眼处，已然冒出了米粒大的嫩青尖。
在原主的记忆里，生了青芽的土豆是带毒的贱物，乡下早年有人误食闹出过人命，连侯府大厨房喂牲口都要被马夫挑剔丢弃。
但在苏南星这位顶级名厨的眼里，只要内芯坚实未曾腐烂发黑，深剜去青绿芽眼、削尽厚皮，切条后在沸水里拔断生，再于热油里滚透，借老陈醋的高温猛火一烹，那点微毒便在酸热交加中消弭无形。在快要**的关头，这就是最好的救命粮。
不能用正案上挂锁的精钢菜刀，一旦发出响动惊醒了老张头，或是引来管事，立时便是**动刀的死罪。
苏南星目光扫过，在洗刀石的石凹死角里摸出了一小截崩口的旧铁片。铁片原本是切草药剩下的废料，边缘磨损得凹凸不平，带着细小波浪锯齿，质地却硬朗异常。
她取来灶台边的干丝瓜络，就着水缸里的冷水将铁片反复刷洗，擦得发灰发亮，握在手里恰如一把顺手的波浪花刀。
少女蜷在案下阴影中，动作快而稳。
粗皮被铁片边缘轻巧旋下，刀尖在芽眼处深深一挖一挑，青绿的斑痕连同周遭的杂质便被剔除干净，露出**微黄的结实内肉。
残铁切进紧实的土豆芯，细微而极有韵律地切裂开。
没有正刀剁案的沉闷响动，柴草堆上老汉沉重粗长的鼾声正好将这细小的动静盖了过去。
苏南星将削净的土豆按在近地的旧柳木案板上，手腕微沉，残铁的波浪锋刃起落如飞。
不过十数下工夫，两个小土豆便化作了一大碗粗细均匀、带着起伏波纹的长条。
乡野田头，管这叫狼牙土豆条。
她悄然移步到角落的废料调味架前。
粗瓷油罐的底处，恰巧沉着小半勺大厨们炼油后刮剩的熟菜籽油；陶盐罐内壁还挂着一层海盐末；而在旁边的红泥醋坛底，还汪着小半勺陈年老醋。
苏南星轻手轻脚推开半掩的后窗，在背阴的青砖缝隙里，顺手摘下两枚去年风干留存的红茱萸小野椒。这东西长在下房阴湿的墙角，在外院下人眼里是不能饱腹的杂草，但苏南星一搓便知其辛烈纯正，正是眼下驱散体内阴湿恶寒的天然暖料。
野椒在案板上被铁片反面拍碎，辛辣的气息悄然散开。
后灶生铁小锅下的暗灶里，正温着几块半明半暗的硬杂木炭，那是给值班大师傅温茶用的长流水火。
苏南星塞进两把干燥松针，轻轻拉了拉贴墙的小风箱，赤红的明火顺势窜了起来。
生铁锅烧至微泛青烟，那小半勺菜籽油滑入锅底。
油花细密泛起，波浪土豆条顺着锅沿滑入锅底，溅起细碎油沫。
苏南星用一双长竹筷在锅里轻柔拨动。在滚油的浸润下，土豆条受热收紧，翻出一层金黄薄壳，内里则被热油与水汽焖得粉糯。
待土豆炸至金黄、边角微卷，苏南星将碾碎的红茱萸辣末与粗海盐抖手撒入。
红椒与土豆在铁锅里翻滚，焦香混着辛辣，扑在脸上微热。
最后，苏南星抄起那半勺陈年老醋，沿着滚烫赤热的锅壁烹落下去。
白汽腾起。
陈醋遇热激荡出一股纯正的酸香，裹挟着土豆的焦香与茱萸的辛辣，在冰冷的灶房里弥漫开来。
竹铲顺势一兜，一海碗金黄油亮、碎红点缀的波浪土豆，稳稳落进了粗陶海碗中。
闻着这股滚烫的酸辣香，胃里泛起一阵强烈的渴望。
苏南星挑起一根滚烫的土豆条送入口中。
外壳微酥，内里滚烫粉糯。陈醋的酸香裹住了焦香，茱萸的辛辣顺着食道一路落进发冷的胃底。
空瘪的肠胃被这股热流一激，僵硬的四肢百骸回过一丝热气，额角甚至缓缓渗出了一层薄汗。
正当她捏着竹筷想要夹第二根时，身后灶膛柴堆里冷不丁传来生铁砸在石板上的声响。
一柄生锈的生铁火钳失手砸在青石板上，激起一蓬灰白的草木灰。
柴草堆深处，看灶十年的老张头不知何时坐了起来，一双被烟熏得发红的小老眼穿透酸辣白汽，直勾勾盯在案头那只粗陶海碗上，破锣般的嗓音在灶房里炸开：
“哪个房里溜进来的偷油耗子？胆子大得包了天！敢在老子眼皮底下偷柴动火？！”